Wassertrinatriumphosphat (chemische Formel Na3PO4·12H2O) ist ein häufiges Phosphat, das in Lebensmittelzusatzstoffen, Reinigungsmitteln, Wasseraufbereitung und anderen Bereichen weit verbreitet ist.Bei angemessener Anwendung ist es für den Menschen relativ sicher, aber es kann Gesundheitsrisiken durch übermäßige Exposition oder Missbrauch geben.
1. Hauptanwendung
Lebensmittelindustrie: Als Lebensmittelzusatzstoff (E339iii), zur Anpassung des pH-Wertes, der Emulgationsstabilität (z. B. Käse, Fleischprodukte).
Waschmittel: Als Waschmittel, die Dekontaminationsfähigkeit verbessern (z. B. Waschpulver, Geschirrspüler).
Wasseraufbereitung: Für die Erweichung von Kesselwasser, zur Schuppenbekämpfung.
Industrieanwendungen: Oberflächenbehandlung von Metallen, Textildruck und Färbung.
2. Potenzielle Gesundheitsrisiken
(1) Lebensmittelqualität Trinatriumphosphat (mäßige Anwendung ist sicherer)
Die normale Lebensmitteldosierung (gemäß GB 25565-2010-Standard) ist im Allgemeinen nicht schädlich für den menschlichen Körper.
Eine übermäßige Einnahme kann den Kalzium- und Phosphorstoffwechsel beeinträchtigen, was zu folgenden Folgen führt:
Hypokalzämie (Langzeitdiät mit hohem Phosphorgehalt kann die Kalziumaufnahme beeinträchtigen).
Nierenbelastung (hohe Phosphoraufnahme kann den Nierenausscheidungsdruck erhöhen).
(2) Trinatriumphosphat in industrieller Qualität (mit Vorsicht)
Haut/Augenkontakt: Lösungen in hoher Konzentration können zu Reizungen und Verbrennungen führen (insbesondere unverdünnte Pulver oder konzentrierte Lösungen).
Einnahme: Eine starke Einnahme kann Folgendes verursachen:
Reizung des Verdauungstraktes (Übelkeit, Erbrechen, Bauchschmerzen).
Elektrolytstörungen (Hypernatrium, Hyperphosphatämie).
(3) Langfristige Expositionsrisiken (berufliche Exposition)
Staubinhalation: Kann die Atemwege reizen, Husten oder Entzündungen verursachen (schützende Maske tragen).
Chronische Wirkungen: Langfristige Exposition mit hohen Dosen kann die Gesundheit der Knochen beeinträchtigen (Ungleichgewicht von Phosphor und Kalzium).
3. Vorschläge für eine sichere Anwendung
Verwendung in Lebensmitteln:
Es wird in strenger Übereinstimmung mit den nationalen Lebensmittelzusatzstoffnormen verwendet (die Grenze für allgemeine Lebensmittel beträgt 0,5 bis 5 g/kg).
Vermeiden Sie eine langfristige übermäßige Aufnahme von verarbeiteten Lebensmitteln, die Phosphate enthalten (z. B. Schinken, Instant-Nudeln).
Haushaltsreinigung:
Verdünnen und vermeiden Sie direkten Kontakt mit Haut oder Augen.
Nicht für Kinder zugänglich.
Industriezwecke:
Tragen Sie Handschuhe, Schutzbrille und Staubmaske.
Die Arbeitsumgebung sollte gelüftet sein.
4Erste Hilfsmaßnahmen
Einnahme: sofort gargelenken, mit Milch oder Wasser verdünnen, keine Erbrechen hervorrufen, medizinische Beobachtung.
Hautkontakt: Spülen Sie 15 Minuten lang mit viel Wasser ab.
Augenkontakt: Spülen Sie sofort mit Salzlösung oder Wasser ab und suchen Sie einen Arzt auf.